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川島のみどころ

すったて

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スタミナすったて(泉の里)

埼玉B級グルメ優勝の「かわじますったて」。たっぷりのゴマや野菜をすり鉢で擦って、つけ汁をご自身でお作りいただけます。美味しさと楽しさが味わえます。

スタミナというだけあり、たっぷりのネギ・ニンニク・ショウガと鶏のから揚げがうどんの上にのっており、夏バテ気味の時に食べたい一品です。

  1. 住所:
  2. 〒350-0164 川島町吹塚755-1
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かわじますったて〔夏限定の郷土料理〕

「すったて」は別名「冷汁」とも呼ばれる、川島町の夏の郷土料理です。忙しい農作業の合間でも簡単に作れる、 川島の美味しい涼み方です。

ゴマと味噌をすり鉢で合わせてから、大葉、キュウリ、ミョウガなど、たっぷりの夏野菜を加え、最後に冷やした水を足して味を調えたつけ汁で、冷たいうどんを味わいます。

町内の飲食店では、地元の食材を使い、つけ汁や麺に工夫を凝らしています。暑い夏をさっぱり美味しく乗り越えられる「すったて」を、ぜひご賞味ください。

かわじますったてについての詳細・飲食店紹介については、下記をご覧ください。